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長期以來，“肉賤傷農、肉貴傷民”一直困擾著養殖業，在下跌與上漲之間，各方利益互不相讓，結果往往是沒有勝利的贏家。而在“大起大落”的迷宮當中，多數從業者難以找到明確的前進方向，不利于畜牧業的健康發展。如何走出“豬周期”等輪回怪圈，業內人士紛紛把希望寄托在肉制品加工行業。
業界認為，只有提高肉類加工水平，優化產品的市場供應結構，同時兼顧養殖、加工、銷售、消費等各環節利益，才能規避這種雜亂無章的突漲突跌，實現一舉多贏。然而，當千軍萬馬沖入肉類加工的大軍中，加工行業卻迎來了火腿腸消費萎縮、肉類罐頭黯然離場等殘酷現實，讓我們不得不重新審視新時代消費理念的轉變，更快捷、更智能、更個性、更健康、才能贏得市場。
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